Instrukcje
Zagotuj 1 lub 2 litry wody na płytkiej patelni i umieść rondel z wodą na dolnej półce piekarnika. 2. Umieść bułki na górnej półce w piekarniku. Ciasto odstawiamy na około 1 godzinę, aż podwoi się.
Bułka włoska lub bułka hoagie, długa bułka lub bułka stekowa - długa, wąska rolka z przewiewnym, suchym wnętrzem i chrupiącą skórą.
Rozpuść 1 łyżeczkę cukru w 1/2 szklanki wody o temperaturze 110 ° F-115 ° F. (ciepła woda z kranu, niezbyt gorąca w dotyku) Do roztworu cukru dodać maksymalnie 3 opakowania drożdży, w zależności od przepisu. Dodać drożdże do całkowitego rozpuszczenia.
Bułki są rozbijane rękami, nigdy nie przecinane nożem. Masło wyjmuje się z maselniczki nożem do masła i kładzie z boku talerza chlebowego. Nigdy nie pieczywo masłem bezpośrednio z maselniczki. Kawałki chleba odłamuje się od bułki, smaruje masłem i zjada rękami.
Umieść patelnię w lodówce na noc lub cały dzień. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, wyjmij patelnię z lodówki. Upewnij się, że ciasto ma podwójną wielkość. Może być konieczne pozostawienie produktu w temperaturze pokojowej na dalszy lekki wzrost.
Jak stwierdzono, drożdże uwalniają alkohole, gdy żywią się cukrami. Dzięki temu chleb ma przyjemny, ziemisty smak. Jeśli pozostawi się je do wyrośnięcia zbyt długo, ten smak stanie się bardzo wyraźny, a nawet może być kwaśny.
Umieść zamrożone bułki na patelni i przykryj folią foliową spryskaną sprayem do gotowania, aby nie przyklejały się do rolek podczas wzrostu. 2. Odstaw na 3 do 5 godzin, aż rolki podwoją swój rozmiar. Rzeczywisty czas zależy od temperatury w Twojej kuchni.
Nazywamy rzuty (a oni nazywają rzuty zakładami lub dowolną liczbę innych rzeczy, które są zbyt liczne, aby je wymienić w zależności od regionu, najwyraźniej). Tak czy inaczej, bułki i ciastka to nie to samo.
Odpowiedź: Osoba, która piecze chleb, nazywa się Baker. florianmanteyw i 6 innych użytkowników uznało tę odpowiedź za pomocną.
Top 10 najlepszych chlebów kanapkowych na najlepsze kanapki
Jeszcze bez komentarzy