Niska lub wysoka? Pokrętło sterujące wolnej kuchenki umożliwia ustawienie niskiej (1) i wysokiej (2) temperatury gotowania. Ustawienie Keep Warm służy do utrzymywania przygotowanego przepisu w idealnej temperaturze podania. Utrzymywania ciepła należy używać dopiero po dokładnym ugotowaniu przepisu.
10 potraw, których nigdy nie powinieneś gotować w wolnej kuchence
Niektóre można pozostawić włączone do 24 godzin, ale większość zaleca od 8 do 12 godzin. Dokładnie przez ile godzin można pozostawić potrawy na ciepło w powolnej kuchence? Zazwyczaj bezpieczne jest utrzymywanie „ciepłej” gotowanej żywności przez jedną do czterech godzin. Kluczem jest upewnienie się, że temperatura jest w bezpiecznej strefie, czyli 145 ° F lub więcej.
Według Crock-Pot na wysokości około trzech do czterech godzin, a na niskim poziomie siedem do ośmiu. Więc wyobraź sobie, że Twój obiad gotuje się na haju przez cały dzień, gdy jesteś w pracy. To mięso będzie gotować się na wolnym ogniu cztery godziny dłużej, niż było to konieczne - prawdopodobnie nie jest to najlepszy sposób na zapewnienie kruchości.
Ustawienie niskie i wysokie osiągnie wartość szczytową przy 215ºF, jednak niskie ustawienie powoduje częstsze włączanie i wyłączanie tej temperatury. Dlatego wysokie ustawienie spowoduje gotowanie żywności w krótszym czasie niż ustawienie niskie. W ciepłym otoczeniu garnek będzie miał temperaturę od 165 do 175ºF.
Ziemniaki i marchewki najlepiej gotują się w płynie. Bez płynu nadal będą gotować, ale potrwa to dłużej. Możesz dostosować czas gotowania, dzieląc je na mniejsze uchwyty. Mniejsze kawałki gotują się szybciej.
Podobnie jak w przypadku wielu urządzeń do gotowania, największa różnica polega na rozprowadzaniu ciepła. Garnek wolnej kuchenki zwykle stoi na podstawie, w której znajduje się element grzewczy na dnie, podczas gdy Crockpots mają swoje garnki wewnątrz pojemnika (lub garnka) i ogrzewają się ze wszystkich stron.
Wolnowarownice są zaprojektowane tak, aby można je było pozostawić do gotowania przez długi czas, więc prawda jest taka, że pozostawienie wolnej kuchenki włączonej na noc jest całkowicie bezpieczne, jeśli jesteś poza domem lub jesteś w pracy przez cały dzień, pod warunkiem, że postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i instrukcjami producenta.
Jedyną różnicą między ustawieniem WYSOKI i NISKI w wolnej kuchence jest czas potrzebny do osiągnięcia punktu gotowania na wolnym ogniu lub temperatura, w której zawartość urządzenia jest gotowana w. ... Lub jeśli przepis wymaga ośmiu godzin na WYSOKIM, można go gotować do 12 godzin na NISKIM.
Chociaż przepisy na powolną kuchenkę są przeznaczone do gotowania przez dłuższy czas, nadal mogą się rozgotować, jeśli będą pozostawione na niewłaściwym ustawieniu przez zbyt długi czas. ... Większość posiłków w wolno gotowanych potrawach trwa od ośmiu do 12 godzin na niskim poziomie lub od czterech do sześciu godzin na wysokim poziomie, ale istnieją również przepisy na wolno gotowane mięso, które zajmuje do 24 godzin.
Przystosowanie się do dłuższego wolnego czasu gotowania
Oto kilka sugestii, jak dostosować większość przepisów do przepisu na wolnowar, który trwa od 8 do 12 godzin: Umieść mięso w powolnej kuchence zamrożone. Działa to szczególnie dobrze w przypadku kurczaka, który rozgotowuje się szybciej niż inne mięso.
Jeszcze bez komentarzy