Domowy chleb jest nie tylko smaczniejszy, ale także bardziej pożywny niż odmiany kupione w sklepie, ponieważ możesz kontrolować, co się w nim znajduje. Z drugiej strony możesz sprawić, że Twój chleb też będzie mniej zdrowy - i to jest w porządku!
Czy zdrowsze jest zrobienie własnego chleba?? Robiąc własny chleb, masz kontrolę nad tym, jakie składniki wchodzą do partii. ... Ponadto chleb kupowany w sklepie może smakować świeżo, ale wiele jego rodzajów zawiera konserwanty, które wydłużają ich okres przydatności do spożycia. Werdykt: domowe jest zazwyczaj zdrowsze.
7 najczęstszych błędów w pieczeniu chleba, które prawdopodobnie popełniasz
Zalety maszyny do chleba
Ranking pieczywa według tego, jakie są zdrowe
„Możesz jeść chleb codziennie, zwłaszcza jeśli ograniczysz się do nie więcej niż 2-3 uncje na posiłek [tj.mi., około dwóch plasterków o normalnej wielkości] ”- mówi Hunnes. „Bardziej liczy się jednak rodzaj chleba, który jest spożywany.
Gdy pozwalasz ciastowi fermentować, neutralizuje niektóre cząsteczki białka pszenicy, które najprawdopodobniej wywołują choroby jelit i inne reakcje autoimmunologiczne i zapalne na gluten. Niestety, prawie cały chleb jest teraz robiony z ciasta `` nie ma czasu ''. Co jest złą wiadomością dla naszych jelit.
Sposób przechowywania
Chleb o temperaturze pokojowej wystarcza zwykle na 3-4 dni, jeśli jest domowy, lub do 7 dni, jeśli jest kupiony w sklepie. Chłodzenie może wydłużyć okres przydatności do spożycia zarówno chleba komercyjnego, jak i domowego o 3-5 dni.
Poza tym, że wiele osób piecze, ponieważ czerpią z tego satysfakcję, a nawet radość, pieczenie własnego chleba może być zdrowsze niż kupowanie w sklepie. Mniejsza liczba dodatków i całkowita kontrola jakości składników to ważne kwestie.
Jeśli masz automat do chleba, nie oznacza to, że nie będziesz w stanie zrobić chleba rzemieślniczego. Oznacza to tylko, że masz dodatkowe narzędzie w swoim arsenale. W końcu wypiekacze do chleba są bardzo wygodne, użyteczne i warte każdego grosza.
Gęsty lub ciężki chleb może wynikać z niedostatecznego wyrabiania ciasta. Mieszanie razem soli i drożdży lub utrata cierpliwości w trakcie formowania chleba, a gotowy bochenek przed pieczeniem nie jest wystarczająco napięty.
Domowy chleb, mimo że jest aromatyczny, ma krótki okres przydatności do spożycia, ponieważ nie zawiera konserwantów występujących w bochenkach produkowanych komercyjnie. Niezależnie od tego, co robisz, chleb będzie czerstwy, jeśli będzie przechowywany w temperaturze pokojowej. ... Aby go podać, rozmrozić w temperaturze pokojowej i odświeżyć skórkę w piekarniku 350 ° F przez pięć minut.
Jeszcze bez komentarzy