7 świetnych sposobów na wykorzystanie resztek miazgi z soku w planie diety.
Dołącz do Vegetarian Times
Jeśli nie zamierzasz od razu użyć miazgi, będzie dobrze przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 24 godziny. Można go również zamrażać w torebkach, chociaż kolor i tekstura mogą się nieznacznie zmienić po rozmrożeniu.
Po prostu wymieszaj miazgę z mielonymi nasionami lnu i przyprawami i susz, aż krakersy będą chrupiące i suche. Zupy / Gulasze - Miąższ świetnie nadaje się do zup i gulaszu jako środek zagęszczający i dodaje do posiłku dodatkowego błonnika. Najlepsze opcje to marchew, seler, pietruszka, jarmuż lub szpinak, cukinia i słodkie ziemniaki.
Użyj pozostałej miazgi z robienia galaretki, aby przygotować i zachować słodki dżem. Ten przepis można zastosować na każdym owocu, z którego masz nadmiar miąższu.
Jednak nierozpuszczalny błonnik jest tracony w procesie wyciskania. Nadmierne spożycie soku może powodować przyrost masy ciała i być niebezpieczne dla osób z cukrzycą, ponieważ sok jest skoncentrowanym źródłem kalorii i cukru. Soki nie zawierają białka, które zapewnia nam sytość i pomaga utrzymać masę mięśniową w celu utrzymania prawidłowej wagi.
Kiedy poświęcasz trochę czasu na spożywanie tylko soku, a nie stałych pokarmów (lub to, co nazywam restartem), zawsze możesz zamrozić miazgę i użyć jej, gdy z powrotem włączysz inne rodzaje posiłków do swojej diety. Zacznij eksperymentować ze swoją miazgą i odwiedź Reboot Your Life, aby znaleźć przepisy.
Technicznie odpowiedź brzmi tak: gdybym używał wyciskarki Norwalk, nie zostałoby nic poza błonnikiem. Jednak większość sokowirówek odśrodkowych jest na tyle niedoskonała, że pozostawia trochę składników odżywczych w miazdze. A poza tym jest całkiem smaczny i nie warto go marnować.
Więc nawet jeśli chcesz trochę świeżego soku, wypij go od razu, ponieważ aktywność przeciwutleniaczy i enzymów spada z czasem. Aby zminimalizować utratę błonnika, należy zachować część miazgi. Możesz użyć robota kuchennego lub blendera zamiast sokowirówki, ponieważ zapewnia to, że miazga bogata w błonnik pozostaje w soku.
Podczas wyciskania maszyna wyciąga sok (jest to woda i większość składników odżywczych zawartych w produkcie), pozostawiając miazgę. Podczas blendowania nie ma pozostałości miazgi. Blendery rozdrabniają całe produkty, tworząc smoothie.
Naciśnij miazgę gumową łopatką, aby wycisnąć sok. Trzymaj sitko mocno niedominującą ręką, aby nie wypadło. Wciśnij tylną część gumowej szpatułki resztki miazgi lub włókien wewnątrz sitka i pozwól sokowi spłynąć do miski lub dzbanka.
8. Jeśli nie masz czasu na natychmiastowe użycie miazgi, możesz umieścić ją w zamykanych torebkach i zamrozić, aż będziesz gotowy. Podczas gdy zamrażanie może spowodować utratę części wartości odżywczych, większość błonnika pozostanie.
Jak zauważyła Elizabeth Royte dla Modern Farmer, wyciskanie soku powoduje powstawanie ton doskonale jadalnej żywności. W rzeczywistości jedna 16-uncjowa porcja soku tłoczonego na zimno generuje średnio 4.5 funtów odpadów miazgi.
Jeszcze bez komentarzy