5 zdrowych (i smacznych) powodów, dla których warto upiec własny chleb
Domowy chleb ma również niższą zawartość sodu i nie zawiera tłuszczów trans (chyba że dodasz margarynę lub tłuszcz warzywny); zastąp go zdrowymi tłuszczami nienasyconymi, takimi jak oliwa z oliwek. Chleb kupiony w sklepie będzie również zawierał konserwanty i sztuczne składniki, które nadadzą mu więcej smaku i będą miały dłuższy okres przydatności do spożycia.
Poza tym, że wiele osób piecze, ponieważ czerpią z tego satysfakcję, a nawet radość, pieczenie własnego chleba może być zdrowsze niż kupowanie w sklepie. Mniejsza liczba dodatków i całkowita kontrola jakości składników to ważne kwestie.
Węglowodany są podstawowym składnikiem odżywczym chleba. Węglowodany dostarczają organizmowi paliwa. Owoce, warzywa, fasola i minimalnie przetworzone zboża zawierają najzdrowsze źródła węglowodanów w diecie. Te pokarmy dostarczają również witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy.
10 ważnych powodów, dla których warto nauczyć się piec chleb
Gdy pozwalasz ciastowi fermentować, neutralizuje niektóre cząsteczki białka pszenicy, które najprawdopodobniej wywołują choroby jelit i inne reakcje autoimmunologiczne i zapalne na gluten. Niestety, prawie cały chleb jest teraz robiony z ciasta `` nie ma czasu ''. Co jest złą wiadomością dla naszych jelit.
Zrobienie własnego chleba jest znacznie tańsze niż kupowanie go, jeśli porównujesz podobne rodzaje bochenków. W niedawnym porównaniu * składniki bochenka domowego klasycznego chleba kanapkowego kosztują 2 dolary.06 lub 13 centów za kromkę. ... Bochenek obfitego Arnolda Country White kosztuje 4 dolary.29, czyli 27 centów za kromkę.
Niektórzy twierdzą, że przemysłowa produkcja chleba oznacza zbyt wiele konserwantów, dodatków i soli, co czyni go niezdrowym. Ale chleb może być dobrym źródłem zarówno węglowodanów, jak i produktów pełnoziarnistych, które są potrzebne w zbilansowanej diecie. Różne rodzaje pieczywa mają różne właściwości.
Większość producentów chleba jest dość wydajna i według opinii ekspertów używa około 0.41 kWh energii elektrycznej podczas robienia standardowego bochenka białego chleba, co daje około 6 pensów na bochenek.
7 najzdrowszych rodzajów chleba
To sprawia, że przybierasz na wadze
Jeśli jesz za dużo chleba, z powodu wszystkich zawartych w nim węglowodanów, soli, rafinowanego cukru i konserwantów, możesz przytyć! Jedzenie go z umiarem jest w porządku; zwłaszcza gdy poświęcisz trochę czasu, aby upewnić się, że jest tak zdrowy, jak to tylko możliwe.
Biały chleb jest wysoce rafinowany i często zawiera dużo dodatku cukru. Ma wysoki indeks glikemiczny i może podnieść poziom cukru we krwi (13). Jedno badanie z udziałem 9267 osób wykazało, że jedzenie dwóch kromek (120 gramów) białego chleba dziennie wiązało się z 40% większym ryzykiem przyrostu masy ciała i otyłości (14).
W jednym z badań osoby na diecie niskokalorycznej obejmującej produkty pełnoziarniste, takie jak chleb pełnoziarnisty, straciły więcej tłuszczu z brzucha niż osoby, które jadły tylko rafinowane zboża, takie jak biały chleb i biały ryż. Pełne ziarna dostarczają więcej witamin, minerałów i błonnika niż rafinowane. Ale przesadzenie z chlebem pełnoziarnistym może również dodać funty.
Jeszcze bez komentarzy