Rodzaje sztucznych słodzików
Ale który wybrać? Istnieje wiele substytutów cukru; większość należy do jednej z czterech kategorii: naturalne słodziki, sztuczne słodziki, suplementy diety i alkohole cukrowe.
FDA zatwierdziła pięć sztucznych słodzików: sacharynę, acesulfam, aspartam, neotam i sukralozę. Zatwierdził również jeden naturalny słodzik niskokaloryczny, stewię.
Przykłady sztucznych słodzików obejmują: Sacharynę (Sweet'N Low®, SugarTwin®) Acesulfam K (Sunett®, Sweet One®) Sukraloza (Splenda®)
Sztuczne słodziki są zazwyczaj bezkaloryczne i co najmniej 30 razy słodsze niż sacharoza. Obecnie istnieje sześć alternatywnych substancji słodzących zatwierdzonych do użytku w Stanach Zjednoczonych: sacharyna, acesulfam-K, sukraloza, aspartam, neotam i Advantame.
Sukraloza (a.k.za. Splenda): odporne na ciepło do pieczenia; możesz też zastąpić połowę cukru Splendą lub kupić mieszankę tych dwóch. Splenda wytwarza również mieszankę brązowego cukru z 50% brązowego cukru, 50% sukralozy.
Tutaj najlepsze zamienniki cukru:
Prawdopodobnie najzdrowszą opcją jest stewia, a za nią ksylitol, erytrytol i syrop yacon. Naturalne cukry, takie jak syrop klonowy, melasa i miód, są mniej szkodliwe niż zwykły cukier, a nawet mają korzyści zdrowotne. Jednak nadal należy ich używać oszczędnie.
Chociaż stewia jest szeroko dostępna na całym świecie, w 1991 roku została zakazana w Stanach Zjednoczonych.S. ze względu na wczesne badania, które sugerowały, że słodzik może powodować raka. ... W grudniu 2008 roku FDA zaakceptowała ten argument, zadeklarowała stewię GRAS i zezwoliła na jej użycie w głównym nurcie U.S. produkcja jedzenia.
Acesulfame-K - „bezpieczny
To dobry sztuczny słodzik do pieczenia, ponieważ zachowuje słodycz nawet w wysokich temperaturach. I jest 200 razy słodszy niż cukier. Według FDA ponad 90 badań sugeruje, że Acesulfam-K jest bezpieczny do ogólnego stosowania.
5 najgorszych sztucznych słodzików
Substytut cukru (sztuczny słodzik) to dodatek do żywności, który powiela efekt cukru w smaku, ale zwykle ma mniej energii pożywienia. Oprócz korzyści, badania na zwierzętach w przekonujący sposób dowiodły, że sztuczne słodziki powodują przyrost masy ciała, guzy mózgu, raka pęcherza i wiele innych zagrożeń dla zdrowia.
Miód ma wyższą zawartość fruktozy niż glukozy. Fruktoza jest słodsza niż glukoza, więc możesz użyć mniejszej ilości miodu w swoim jedzeniu lub napoju bez utraty słodyczy. Śladowe ilości witamin i minerałów występujące w miodzie mogą również przynosić dodatkowe korzyści zdrowotne.
Jeszcze bez komentarzy